マリー･カトリーヌのこだわり商品や、
パンを楽しむさまざまな情報をご紹介します。
シリコンスチーマーの登場で、ぐんと手軽になった蒸し料理。
うまみも栄養も逃がさず、スイッチ１つの簡単さもうれしいポイントです。
鍋１つで美味しさを封じ込める秋顔デザートも添えました。
スチーマーで作る れんこん入りソーセージ、ゆずこしょう風味の秋野菜添え
材料（２人分）
- バゲット…1/4本
- れんこん入りソーセージ豚ひき肉…150ｇ
れんこん…中1/2節
（＊１㎝の角切りにして酢水につける）
玉ねぎ…小1/2個（＊みじん切り）
顆粒コンソメ…小さじ１、片栗粉…小さじ１、塩・こしょう…適量 - ゆずこしょう風味の秋野菜添えきのこ（舞茸、エリンギ）…150ｇ
（＊石づきを取って小房に分ける）
さつまいも…100ｇ（＊１㎝厚さの輪切りにする）
ブロッコリー…４房（＊小房に分ける）
ミニトマト…４個（＊ヘタを取る）
ゆずこしょう…小さじ1/2（お好みの量で）
バター…大さじ１、白ワイン…大さじ１、
塩・こしょう…適量
- ローズマリー…適宜
- １．ボウルにひき肉、玉ねぎ、コンソメ、片栗粉、塩・こしょう、を入れてよくねりまぜる。水分をきったれんこんも加えて混ぜこむ。2等分してソーセージの形に整える。
- ２．シリコンスチーマーにきのこ、さつまいも、ブロッコリー、ミニトマトを入れ、塩・こしょうを振って全体を軽くまぜる。
- ３．２にゆずこしょう、バターを散らし、１のソーセージをのせる。白ワインを振り、ふたをして500Wの電子レンジで９分加熱する。ふたをしたまま６分蒸らす。
- ４．取り出して皿に盛り、ローズマリーとバゲットを添える。
りんごとぶどうの秋のジュレ
材料（２人分）
- りんご…1/２個（＊皮をむいて１㎝の角切りにする）
- ぶどう（種なし）…10粒（＊皮を取り除く）
- 粉ゼラチン…５g
- 水…大さじ２
- 白ワイン…100cc
- 砂糖…50g
- ミントの葉…適宜
- 1．ゼラチンは、分量の水に振り入れる。
- ２．鍋に水200cc（分量外）とワイン、砂糖を入れ、煮立ったらりんごを入れて弱火で煮る。りんごのまわりが透きとおってきたらぶどうを加え、1を加えて煮溶かし、火を止める。
- ３．粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固める。
- ４．スプーンでくずして器に盛り、ミントの葉を添える。
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