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商品のご紹介 パンで彩る食卓レシピ

素材のうまみ、まるごと秋レシピ ~スチーマーで作る れんこん入りソーセージ、ゆずこしょう風味の秋野菜添え~

シリコンスチーマーの登場で、ぐんと手軽になった蒸し料理。
うまみも栄養も逃がさず、スイッチ1つの簡単さもうれしいポイントです。
鍋1つで美味しさを封じ込める秋顔デザートも添えました。

スチーマーで作る れんこん入りソーセージ、ゆずこしょう風味の秋野菜添え

材料(2人分)
  • バゲット...1/4本
  • れんこん入りソーセージ豚ひき肉...150g
    れんこん...中1/2節
    (*1㎝の角切りにして酢水につける)
    玉ねぎ...小1/2個(*みじん切り)
    顆粒コンソメ...小さじ1、片栗粉...小さじ1、
    塩・こしょう...適量
  • ゆずこしょう風味の秋野菜添えきのこ(舞茸、エリンギ)...150g
    (*石づきを取って小房に分ける)
    さつまいも...100g(*1㎝厚さの輪切りにする)
    ブロッコリー...4房(*小房に分ける)
    ミニトマト...4個(*ヘタを取る)
    ゆずこしょう...小さじ1/2(お好みの量で)
    バター...大さじ1、白ワイン...大さじ1、
    塩・こしょう...適量
  • ローズマリー...適宜
スチーマーで作る れんこん入りソーセージ、ゆずこしょう風味の秋野菜添え
  • 1.ボウルにひき肉、玉ねぎ、コンソメ、片栗粉、塩・こしょう、を入れてよくねりまぜる。水分をきったれんこんも加えて混ぜこむ。2等分してソーセージの形に整える。
  • 2.シリコンスチーマーにきのこ、さつまいも、ブロッコリー、ミニトマトを入れ、塩・こしょうを振って全体を軽くまぜる。
  • 3.2にゆずこしょう、バターを散らし、1のソーセージをのせる。白ワインを振り、ふたをして500Wの電子レンジで9分加熱する。ふたをしたまま6分蒸らす。
  • 4.取り出して皿に盛り、ローズマリーとバゲットを添える。

りんごとぶどうの秋のジュレ

材料(2人分)
  • りんご...1/2個(*皮をむいて1㎝の角切りにする)
  • ぶどう(種なし)...10粒(*皮を取り除く)
  • 粉ゼラチン...5g
  • 水...大さじ2
  • 白ワイン...100cc
  • 砂糖...50g
  • ミントの葉...適宜
りんごとぶどうの秋のジュレ
  • 1.ゼラチンは、分量の水に振り入れる。
  • 2.鍋に水200cc(分量外)とワイン、砂糖を入れ、煮立ったらりんごを入れて弱火で煮る。りんごのまわりが透きとおってきたらぶどうを加え、1を加えて煮溶かし、火を止める。
  • 3.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固める。
  • 4.スプーンでくずして器に盛り、ミントの葉を添える。
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