マリー･カトリーヌのこだわり商品や、
パンを楽しむさまざまな情報をご紹介します。
鶏肉ときのこの胡麻ドレ炒め
収穫の秋は、旨味の秋。朝にも手早くできる旨味の足し算を
ぜひ、お楽しみください。
材料（２人分）
- 鶏肉(胸またはモモ肉)・・・ １００g ＊そぎ切りにして、塩・こしょうする
- エリンギ・・・中２本 ＊長さを２等分し、それぞれ縦６つを目安に裂く
- しいたけ・・・中２枚 ＊石づきをとり、薄切り
- にんじん・・・４cm ＊ せん切り
- サラダ油・・・大さじ１
- 塩・こしょう・・・適量
- 胡麻ドレッシング・・・大さじ２
- 食パン・・・２枚
- バター・・・適量
- フリルレタス・・・２枚
- １．フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めて色が変わったらエリンギ、しいたけ、にんじんを加えてさらに炒める。
- ２．エリンギの色が変わったら、胡麻ドレッシングを回し入れてドレッシングがなじんだら火からおろす。
- ３．軽くトーストして半分に切った食パンにバターをぬり、フリルレタスと２をのせる。
野菜たっぷりみそスープ
材料（２人分）
- かぼちゃ・・・小１／８個＊いちょう切り
- れんこん・・・中１／２節＊いちょう切り
- しめじ・・・１／２株＊石づきをとり、小房に分ける
- いんげん・・・４〜５本 ＊３cmの長さに切る
- 固形スープの素・・・１個
- 水・・・１･１／２カップ（300ml）
- 牛乳・・・１／２カップ（100ml）
- みそ・・・小さじ２
- 塩･こしょう・・・各少々
- １．鍋に水、固形スープの素、かぼちゃ、れんこんを入れて中火で煮る。
火が通ったら、しめじといんげんを加える。 - ２．１の野菜すべてに火が通ったら牛乳とみそを加える。
塩、こしょうで味を調えて煮立つ前に火からおろす。
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